咲いたまハンバーグクイズ　第7弾

埼玉県鴻巣市にある、ゆったりランチが出来るお店

「レストランなごみのや」です！

咲いたまハンバーグ

〜7つ星編〜のクイズ、

ラストです！

美味しいお肉が食べられるお店として、皆様からご好評いただいているなごみのや。

北海道産の国産牛を使ったハンバーグが人気No.1メニューでしたが、「埼玉県にも素晴らしい食材は

たくさんある！」
「その食材を使って埼玉の魅力を多くの方に

知ってもらいたい！」

そんな思いから•••

「主原料は全て埼玉県産」にこだわった

商品を作ることを決意しました。

その第一弾が「咲いたまハンバーグ」

そんな咲いたまハンバーグの魅力を皆様に知って

もらうため、クイズをつくりました！

ぜひ考えてみてくださいね💪

お料理の豆知識も得られるかも！？

答えは•••

電子レンジで温めるだけのハンバーグはたくさん

ありますが、いざ食べてみると肉質が固かったり、

パサついていた、なんてことはありませんでしたか？

電子レンジは短時間で加熱できる利点がありますが、

温めすぎると肉の筋繊維が締めつけられ、

肉汁も抜けた結果、固かったりパサついてしまうのです。

咲いたまハンバーグはあるモノを入れることで、

焼き上げた状態を真空パックにし、

電子レンジで温めるだけで、出来たてのふっくら感を再現することに成功しました。

そのあるモノとは。。。
「ナノコン」という食材です。

「ナノコン」とは、特許技術によって製造された「液状こんにゃく」で親水性、親油性に優れているために、

さまざまな食品の品質を向上させるというスーパー食材です。

ハンバーグの生地全体を「ナノコン」がマスキングすることで、肉汁の維持、肉の臭みの防止など、

食品の品質保持に効果を発揮します。

このことから、咲いたまハンバーグは電子レンジで加熱しても美味しさを損なうことなく、

ふっくらとした出来たて食感をお楽しみいただけるのです。